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单项选择题

蒜中辣味的主要成分为（）。

A.辣椒素
B.蒜酶
C.蒜氨酸
D.蒜素

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单项选择题
在日常生活中提倡饮食多元化，能充分发挥蛋白质的（）作用。

A.消化
B.吸收
C.互补
D.生理
单项选择题
劳动或运动后不宜马上大量饮水，应休息（）以后再饮水。

A.10min
B.15min
C.20min
D.25min
单项选择题
肉汤中含（）的漫出物越多味道越鲜美，刺激胃液分泌的作用也越大。

A.氮
B.磷
C.钾
D.钠
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