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目前天然食物中最好的蛋白质被称为"全蛋白"或"足价蛋白"。
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判断题
水果主要含有水分、维生素C和无机盐，食用水果不利钙、铁的吸收。
判断题
食用菌蛋白质氨基酸组成较平衡，尤其是赖氨酸和亮氨酸较多，维生素含量丰富，成人每天吃25g鲜蘑就可满足一天维生素的需要。
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食醋的香气来源于发酵过程中产生的乙酸乙酯。
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