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食用菌栽培学
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判断题
白色双孢菇因子实体富含有酪氨酸，在采收或运输中常因受损伤而变色。
【参考答案】
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单项选择题
双孢蘑菇是世界第（）大宗食用菌。
A.四
B.三
C.二
D.一
单项选择题
培育花菇与一般培育香菇不同，当菌袋上的菇蕾长到1.5cm左右时，用刀片把菇蕾处（）的袋面割破。
A.1/2
B.3/4
C.2/3
D.4/5
判断题
花菇的白色裂纹是某一独特的品种，具有遗传性。
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