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淮扬传统名菜“叉烤酥方”是选用(),采用()制烹调技艺加工而成。
【参考答案】
带骨小排五花肉;烤
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填空题
油爆双脆是以()、()为主料爆制而成的。
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D.抓炒虾仁
多项选择题
粤菜中的“三白”是()。
A.白云猪手
B.白切鸡
C.白灼虾
D.蒸白鱼
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