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北宋四大家指的是（）、（）、（）、（）。
【参考答案】
苏轼；黄庭坚；米芾；蔡襄
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单项选择题
味精若使用量过多，会产生一种不良的（）感觉，失去调鲜作用。
A.咸涩
B.咸苦
C.涩腻
D.咸腻
单项选择题
桂皮在我国以广东、广西、湖北、（）为主要产地。
A.河南
B.甘肃
C.陕西
D.安徽
单项选择题
川味辣椒油是将辣椒面放在足量的植物油中慢慢加热熬制后（）制成的红色辣油。
A.均质净化
B.冷却滤渣
C.沉淀装瓶
D.过滤沉淀
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