单项选择题

下列关于腐乳制作的描述中，错误的是（）。

A.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
B.含水量大于95%的豆腐利于保持湿度.适宜制作腐乳
C.加盐和加酒都能抑制微生物的生长
D.密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染

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单项选择题

A.花粉的选择与培养基的组成影响花药培养的成功率
B.选择花药的最适宜时期是完全未开放的花营，镜检花粉常用的染色方法是醋酸洋红法
C.选取的材料一定要进行消毒
D.花粉培养形成的胚状体可继续在原培养基中分化形成植株

单项选择题

A.真空包装
B.用保鲜膜密闭
C.紫外线照射
D.添加防腐剂

单项选择题

A.有利于提高酶活性
B.有利于提高反应速度
C.有利于产物的纯化
D.有利于酶发挥作用