简述傅立叶准数的物理意义

【参考答案】

，傅立叶准数又称时间准数，表征不稳态传热趋于稳态的程度，或者说是不稳态传热进行的时间与由不稳态传热达到稳态所用总时间之比......

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问答题

干空气以5m/s的速度吹过0.3m×0.3m的浅的盛水盘，在空气温度30℃、水温10℃的条件下，已知水分子在空气中的扩散系数D=2.44×10^-5m²/s。问：水的蒸发速率（g/s）是多少？（若空气沿平板流动为层流，则有Sh=0.664Re^1/2Sc^1/3；若空气沿平板流动为湍流时，则Sh=0.0365Re^4/5Sc^1/3）；不同温度下物性参数如下：