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全部科目 > 服务行业技能考试 > 餐厅服务员 > 餐厅服务员初级 > 餐厅服务员专业技能 > 餐间服务

单项选择题

（）步伐是餐厅日常服务工作中使用最多的一种步伐。

A.碎步
B.垫步
C.常步
D.快步

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单项选择题
在普通宴会的服务中一般至少更换（）骨碟。

A.一次
B.两次
C.三次
D.五次
单项选择题
斟酒姿势是指斟酒服务时，餐厅服务员（）、站立、行走及向酒杯中斟酒时的动作。

A.示酒
B.持酒瓶的手法
C.开瓶
D.包瓶
单项选择题
下列选项中，上菜顺序错误的是（）。

A.先冷菜后汤菜
B.先优质菜后一般菜
C.先冷菜后热菜
D.先素菜后荤菜
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