单项选择题
A.保持原料的水分B.改变原料的形状C.保护原料的营养成分D.增加菜肴的色泽
A.水粉糊B.全蛋糊C.脆皮糊D.发面糊
A.酵母B.小苏打C.泡打粉D.以上都可以
A.全蛋浆B.蛋清浆C.水淀粉浆D.苏打浆
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