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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品检验工考试 > 高级食品检验工

单项选择题

采用减压试漏法对罐头食品进行密封性检验，真空度需要达到（），并保持1min以上。

A.-0.1MPa
B.-0.55MPa
C.-0.68MPa
D.-0.6MPa

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单项选择题
以下哪种培养基不是国标中规定的检验罐头食品中是否含有芽孢杆菌需要的培养基（）

A.酸性肉汤
B.庖肉培养基
C.溴甲酚紫葡萄糖肉汤
D.锰盐营养琼脂
单项选择题
低酸性罐头食品商业无菌检验的样罐需在规定的温度和时间进行保温，以下温度和时间正确的是（）

A.（36±1）℃，5～7天
B.（36±1）℃，10天
C.（30±1）℃，10天
D.（55±1）℃，5～7天
单项选择题
罐头食品商业无菌检验使用的培养基不包括下列哪一项（）

A.麦芽浸膏汤
B.酸性肉汤
C.血琼脂
D.三糖铁琼脂
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