问答题
简答题
山药经土炒后对其主要活性成分薯蓣皂苷元和氨基酸含量有何影响?
【参考答案】
土炒山药的炮制品中,薯蓣皂苷元的溶出量增加,为生品的2—3倍,而游离氨基酸总量却降低。
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