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全部科目 > 医学类 > 医学高级职称 > 公卫正副高 > 临床营养(医学高级) > 食物营养学

单项选择题

下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用，除了（）

A.高蛋白膳食
B.高脂肪膳食
C.大豆及豆制品
D.维生素C、维生素B₁和叶酸
E.不饱和脂肪酸

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单项选择题

“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于营养信息交流的哪种提问技巧（）

A.试探型问题
B.索究型问题
C.倾向型问题
D.开放型问题
E.封闭型问题

单项选择题

利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）

A.葡萄糖
B.果糖
C.乳糖
D.半乳糖
E.大豆低聚糖

单项选择题

下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法（）

A.化学分析法
B.物理分析法
C.仪器分析法
D.微生物分析法
E.酶分析法

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