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单项选择题
属于吡咯类天然食品着色剂的是（）
A.叶绿素铜钠（钾）
B.胡萝卜素
C.栀子黄
D.玉米黄
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相关考题
单项选择题
天然着色剂的优点有（）
A.安全性高
B.色泽鲜艳
C.不易褪色
D.着色力强
单项选择题
人工合成着色剂的缺点（）
A.成本高
B.着色力弱
C.稳定性差
D.安全性低
判断题
稳定和凝固剂，通常简称为凝固剂，是指使食品结构稳定或使食品组织结构不变，增强黏性固形物的一类食品添加剂。
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