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单项选择题
宴会在菜单的计划和定价阶段要严格控制（），要选用符合规格的产品。
A.原材料质量
B.原材料价格
C.原材料规格
D.原材料产地
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相关考题
单项选择题
一般较具规模的宴会厅，其营业额经常占餐饮部门营业收入的（）。
A.30%~50%
B.30%~60%
C.40%~50%
D.40%~60%
判断题
课桌式布置比较适合研讨会、交流会或董事会议，与会者需要面对面沟通，彼此都可以看到，营造平等、良好的沟通氛围。
判断题
会议开始前，服务人员应按照任务书布置会场，主动与客户沟通，了解会议议程及会议变化要求。
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