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单项选择题
盐水火腿中菌落总数测定的浓度应低于（）
A、30000cfu/g
B、30000
C、50000cfu/g
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单项选择题
下面的产品不属于火腿制品的是（）
A、金华火腿
B、盐水火腿
C、水晶猪蹄
填空题
西式火腿包括（）、（）、（）等。
填空题
西式肉制品常可分为（）、（）和（）三大类。
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