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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮服务与管理 > 西餐厅服务

多项选择题

适合举办就会的时段（）。

A.早上9：00-10：00
B.早上9：00-11：00
C.下午3：00-5：00
D.下午4：00-7：00
E.下午4：00-6：00

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冷餐会有（）三种形式。

A.设座
B.不设座
C.贵宾设座
D.主人设座
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俄式服务的特点（）。

A.服务迅速
B.节省成本
C.气氛愉快
D.讲究餐具
多项选择题
西餐牛、羊肉通常有五种不同的成熟度，即（）。

A.一成熟
B.三成熟
C.五成熟
D.七成熟
E.八成熟
F.全熟
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