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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮服务与管理 > 餐饮服务与管理综合练习

多项选择题

半球形餐台插花的制作技术要点有（）

A.所有的花材长度应基本一致
B.垂直轴垂直插于花泥中心
C.水平轴在花泥底部等分水平插入
D.主体花的花材要对空插入

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补花及衬叶的作用有（）

A.覆盖花泥
B.修饰轮廓
C.调和色彩
D.丰满花形
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半球形餐台插花的特点有（）

A.外形轮廓为半球形
B.水平轴长于垂直轴
C.四面观、对称构图花形
D.整个插花轮廓线应圆滑而没有明显的凹凸部分
多项选择题
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A.单色和同色系组合
B.近似色组合
C.对比色组合
D.多色组合
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