食品生产过程中存在的或潜在的危害来源主要有什么？

【参考答案】

食品生产过程中存在的或潜在的危害来源主要有三方面。一是生物性危害，主要是由细菌、病毒、真菌和寄生虫造成的。二是化学性危害......

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