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多项选择题

质量是产品或工作的优劣程度，影响餐饮产品质量的因素有（）

A、原材料
B、厨师水平
C、设备设施
D、环境条件

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多项选择题
食品原材料的领用和发放应遵循的原则是（）
A、不定时发放
B、定时发放
C、凭领料单发放
D、凭申购单发放
多项选择题
饭店根据宾客要求到宾客驻地或指定地点为其提供的餐饮服务称为外卖服务，常见的外卖形式有（）

A、零点服务
B、宴会服务
C、冷餐会服务
D、鸡尾酒会服务
多项选择题
餐饮经营场所的设计布局必须遵循（）的原则

A、从餐厅为中心
B、以厨房为中心
C、动线分明畅通
D、服务距离缩短
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