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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮服务与管理 > 中餐宴会服务

单项选择题

如果服务员发现客人是心脏病或脑溢血的病症，（），否则后果只会更糟。

A.要不停晃动客人
B.要将客人立即抬走
C.要将客人扶到有床的房间，让客人躺下
D.一定不要移动客人

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单项选择题
客人醉酒时，他正处在不清醒的状态下，（）我们不应该过多的计较，但要防止客人过强烈的举动。

A.打坏餐厅的物品
B.他们打伤服务员
C.逃帐、懒帐
D.在语言和态度上
单项选择题
餐厅服务员使用服务语言还要注意客人的性别，年龄，（），环境等多种因素。

A.气质
B.心理
C.生理
D.身体
单项选择题
常用服务用语要素包括：表谦表敬的谦词敬语，庄重典雅的措辞，亲切柔和的语调以及温和委婉的（）等。

A.服务
B.语气
C.面容
D.手势
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