欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式烹调师考试
>
中式烹调师技师
搜题找答案
判断题
把肉片放进汤水里滚制，肉片由柔软变硬，这种理化变化叫做物里分散作用。
【参考答案】
错误
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
把猪肉放进锅内加水煲汤，煲好后汤变得鲜甜，这是物理分散作用的结果。
判断题
发色剂可以使肉类中的二价铁血红蛋白变成三价血铁红蛋白而呈现鲜红色。
判断题
按加工程度不同，盐可分为粗盐、加工盐、洗涤盐和精盐等几种。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
