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全部科目 > 医学类 > 卫生资格(中初级) > 医技职称考试 > 营养(士) > 营养相关专业知识 > 食物中毒

单项选择题

A1/A2型题

食品腐败变质的鉴定指标不包括（）。

A.感观指标
B.微生物指标
C.化学指标
D.物理指标
E.放射性指标

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单项选择题
我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见下列哪种食品（）。

A.罐头食品
B.肉制品
C.自制发酵食品
D.鱼制品
E.腌制品
单项选择题
骨痛病是由于环境（）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。

A.铅
B.镉
C.汞
D.砷
E.铜
单项选择题
采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是（）。

A.19％
B.22％
C.30％
D.41％
E.50%
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