欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式烹调师考试
>
中式烹调师技师
搜题找答案
判断题
观赏型雕刻，其成品只供欣赏，不能食用，但艺术性较强，应用效果极佳，专起美化和烘托气氛的作用，如琼脂雕。
【参考答案】
错误
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
食品雕刻半成品可以用水泡法来保存，具体做法就是将雕刻好的作品放入清凉的水中浸泡，或放入2%的明矾水浸泡，并保持水的清洁，如发现水变浑或有气泡，需及时换水。
判断题
点缀物料的滋味要与菜肴的味道尽量一致，不能出现翻味和串味的现象。
判断题
涨发燕窝时，可将燕窝放入用750g沸水加6g碱溶液调制的水中浸泡。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
