多项选择题
A.肌肉色泽浅淡 B.外观湿润 C.具有渗水光泽 D.肌纤维肿胀 E.切面可见血水渗出
A.最适宜冷藏 B.肉品不适宜做烹饪原料 C.最适合做烹饪原料 D.适宜冷藏 E.具有无害化作用
A.肉品品质下降 B.失去贮藏性 C.最适合做烹饪原料 D.适宜冷藏 E.具有无害化作用
A.刀用完洗干净 B.盘子可以装生的又可以装熟食 C.砧板生熟分开用 D.工作前消毒手
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