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判断题
果蔬中类胡萝卜素与蛋白质结合，相当稳定；耐热强，不易被破坏。
【参考答案】
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判断题
当环境中的绝对湿度不变，而温度升高时，农产品组织失水更多，使贮藏堆表层发潮，称为结露现象。
判断题
生长在植株下部和上部的果实品质最好，耐贮性最强。
多项选择题
下列栽培条件能够提高果实耐贮性的是（）。
A.昼夜温差大
B.成熟期多浇水
C.沙壤土栽培
D.多施用氮肥
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