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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮服务与管理 > 餐饮部组织机构设置

多项选择题

饭店餐饮部要按不同情况、采用不同方法和标准进行定额定员，按比例定员的方法只是给酒店餐饮部配员一个框架，具体配员时还要考虑的因素有（）。

A.劳动效率
B.餐饮部规模
C.不同岗位实施设备
D.餐饮部员工综合素质

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客户关系管理有若干积极意义，包括（）。

A.满足市场竞争环境的需要
B.保持客户忠诚度
C.满足客人个性化需求
D.有利于建立良好的企业形象
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美食节的特点有（）。

A.产品的多样性
B.经营的灵活性
C.影响的广泛性
D.企划的创新性
多项选择题
影响餐厅环境气氛的因素有（）。

A.座位的布置
B.餐厅的照明
C.服务人员的服饰
D.餐厅的卫生
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