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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 餐饮服务食品安全操作规范

单项选择题

下列哪种食品容易滋生真菌毒素？（）

A.水果
B.熟肉制品
C.新鲜蔬菜
D.饼干

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单项选择题
下列哪种食品容易滋生金黄色葡萄球菌？（）

A.生鲜肉类
B.煮熟米饭
C.新鲜蔬菜
D.蛋制品
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下列哪种食品容易滋生大肠杆菌？（）

A.熟肉制品
B.煮熟米饭
C.新鲜蔬菜
D.面包
单项选择题
下列哪种食品容易滋生艰难梭菌？（）

A.生鲜肉类
B.煮熟米饭
C.新鲜蔬菜
D.生吃海产品
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