问答题
简答题
菜子饼粕中的主要毒害因子是什么？有何危害？
【参考答案】
菜子饼（粕）中含有一系列有毒有害物质，如单宁、植酸、硫葡萄糖苷等，其中以硫葡萄糖苷最为重要。
异硫氰酸酯具辛辣味......
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