多项选择题

营养强化食品在审核配方时，要注意的方面正确的是（）。

A.原料来源应符合药食同源食品的管理规定
B.原辅料的用量应安全有效
C.营养强化剂的功能学评价是否符合国际标准
D.适用人群是否合理
E.强化剂与载体配合是否良好

点击查看答案

上一题目录下一题

多项选择题

A.确定强化目标和人群
B.确定强化营养素品种
C.确定强化剂量
D.选择合适的载体和强化剂
E.根据加工、储存中的营养素损失率等加以必要的校核和配方调整

多项选择题

A.不同地区居民的膳食营养调查
B.不同人群的推荐摄入量（RNI）
C.营养素的可耐受最高摄入量（UL）
D.营养强化食品的目标人群对食物载体的消费量
E.强化剂在食物加工、运输、储藏和食物制备过程中的损失率

多项选择题

A.营养素的来源
B.相同营养素在体内浓度的大小
C.食物载体的组成
D.个体的健康状况、生理功能
E.个体的消化系统功能