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单项选择题

A1/A2型题

老年人的膳食应多采用的烹调方法不包括（）。

A.蒸
B.煮
C.焯
D.炖
E.熏

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单项选择题
如果乳母食用去米汤的“捞饭”或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿（）。

A.维生素A
B.维生素E
C.维生素B1
D.维生素C
E.维生素D
单项选择题
转化成脂肪少、代谢不需胰岛素，适合老年人食用有的糖类是（）。

A.果糖
B.海藻糖
C.寡糖
D.麦芽糖
E.乳糖
单项选择题
为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过（）g。

A.30
B.35
C.40
D.50
E.60
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