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单项选择题
带量主食的量化信息通常用于哪些人员（）？
A.服务员
B.厨师
C.采购员
D.所有餐厅员工
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单项选择题
黄河中游地区居民喜爱的油泼扯面有什么特点（）？
A.细如发丝
B.宽如腰带
C.甜而不腻
D.色彩鲜艳
单项选择题
腌渍保藏的方法是利用以下哪种物质渗入食材组织中提高渗透压（）？
A.水
B.醋
C.酒
D.油
单项选择题
以下哪种食品是东北地区冬季常见食品（）？
A.酸菜
B.冻肉
C.冻水果
D.以上都是
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