问答题
简答题
简述维生素在烹调中损失的主要途径。
【参考答案】
维生素在烹调中损失的主要途径包括：1. 溶解损失：许多水溶性维生素（如维生素C和B族维生素）在水中溶解度较高，因此在清洗......
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