单项选择题
A.升高B.降低C.先降后升D.不变
A.没有还原糖类存在，不发生此类反应B.高温是这类反应发生的基本条件C.这类反应中有风味物质生成和褐变发生D.酸和碱都催化这类反应
A.葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖B.半乳糖、甘露糖、葡萄糖、麦芽糖C.蔗糖、麦芽糖、乳糖、甘露糖D.半乳糖、麦芽糖、蔗糖、果糖
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