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单项选择题
低温杀菌温度不高于100℃，一般用于（）的热杀菌。
A.酸性饮料
B.中性饮料
C.碱性饮料
D.弱碱性饮料
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单项选择题
奶粉溶好后，要尽快进行配料，在化奶罐中存放的时间尽量不要超过（）小时。
A.1
B.2
C.3
D.4
单项选择题
部分人群因体内缺乏（），在一次性摄取过多的牛奶后，会导致腹胀、腹泻等不适，称为乳糖不耐症。
A.脂肪酶
B.蛋白酶
C.淀粉酶
D.乳糖酶
单项选择题
乳糖酶可水解牛乳中的（）
A.果糖
B.葡萄糖
C.半乳糖
D.乳糖
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