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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮食品卫生

多项选择题

洗手、消毒启动条件有（）。

A.进入车间前
B.开始接触间接或直接与产品接触的物品或原辅料时
C.入厕后
D.处理被污染的原材料后
E.倾倒垃圾之后
F.从事与生产无关的其他活动之后

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多项选择题
猪肉鲜品来货验收证件要求有（）。

A.动物检疫合格证明
B.肉品品质检验合格证明
C.冻品检疫报告
D.非洲猪瘟检测报告
单项选择题
伤口处理流程：立即停下手上工作，查看伤口情况，小伤口，用急救箱的药品清洗消毒贴上（）创口贴，带上手套；如果严重报告领导前往医院救治，根据伤口愈合程度决定是否可以返岗。

A.蓝色
B.肉色
单项选择题
所有食品/货架摆放时，都应该离墙（）cm，离地（）cm，离天花板（）cm。

A.10，10，30
B.5，30，30
C.5，15，15
D.5，30，15
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