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单项选择题
加工食品时对香味具有改善和增强作用的增香剂是（）。
A.丁香酚
B.麦芽酚
C.乙醇
D.茴香脑
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单项选择题
具有苦杏仁香气的是（）。
A.苯甲醛
B.桂皮醛
C.茴香脑
D.柠檬醛
单项选择题
味精不呈鲜味的pH值是（）
A.3.2
B.6
C.7
D.>7
单项选择题
味精既呈鲜味又呈酸味的pH值是（）
A.3.2
B.6
C.7
D.>7
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