判断题
食品增稠剂是指可以提高食品的黏稠度或形成凝胶,从而改变食品物理性状,赋予食品黏润、适宜的口感,并兼有乳化、稳定或使呈悬浮作用的物质。
【参考答案】
正确
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
