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全部科目 > 服务行业技能考试 > 餐厅服务员 > 餐厅服务员中级

单项选择题

手洗餐具清洁剂主要由阴离子表面活性剂复配而成，可以有效去除油污、（）。

A.蛋白质
B.残渣
C.颜色
D.菜汁

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单项选择题
台布要设（）负责。

A.专人
B.主管
C.领班
D.管事部
单项选择题
台布要一餐一换（）。

A.不能随时更换
B.必要时随时更换
C.可以随意更换
D.以上都不正确
单项选择题
在客人离开餐厅后，服务员应在（）秒内检查客人的餐台及四周有否客人遗留物品。

A.15
B.30
C.60
D.90
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