单项选择题

能减少硫胺素损失的加工方式是（）。

A.水洗
B.加入酸味剂
C.弃去汤汁
D.加碱
E.高温

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单项选择题

A.构成肝脏的主要成分
B.提供基础代谢需要的能量
C.是血糖的重要来源
D.供肌肉收缩时能量的需要
E.进行无氧酵解

单项选择题

A.能量摄入低于消耗时，机体趋于正氮平衡
B.蛋白质消耗大于摄入时，会出现正氮平衡
C.生长期的婴儿应保证正氮平衡
D.正常人应保持负氮平衡
E.健康成人要维持零氮平衡

单项选择题

A.构成人体组织的成分
B.构成酶和激素等重要生物活性物质
C.促进酮体生成
D.供给能量
E.抗体免疫