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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品工艺学 > 水产食品加工工艺学

单项选择题

水产干制品加工干制前可以进行（）处理以使酶失活。

A.加热
B.冷冻
C.化学钝化
D.加抗氧化剂

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单项选择题
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B.热风干燥
C.真空冷冻干燥
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A.晒干
B.真空冷冻干燥
C.热风干燥
D.微波干燥
单项选择题
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