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中餐宴会服务
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判断题
正式宴会是仅次于国宴的高规格宴会。（）
【参考答案】
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判断题
purchasing and storing department是指仓管部门。（）
判断题
“为了减少采购、验收和财务处理的成本费用，饭店将原料进行归类，同类原料向一个综合报价较低的供应商购买。”这种采购方式被称为合作采购。（）
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直接成本是指餐饮部为组织和管理经营活动而发生的费用以及由企业统一负担的费用。（）
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