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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式面点师考试 > 中级中式面点工

单项选择题

在下列制品中属于轻馅品种的是（）。

A、天津包
B、豆沙包
C、三丁包
D、开花包

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单项选择题
食用合成色素中的靛蓝的最大使用量为（）

A、0.01g/kg
B、0.1g/kg
C、0.05g/kg
D、0.5g/kg
单项选择题
食品卫生法中规定，食用合成色素中胭脂红的最大使用量为（）。

A、0.5g/kg
B、0.05g/kg
C、0.1g/kg
D、0.01g/kg
单项选择题
中国早期面点形成的时间大约是（）。

A、夏朝
B、商周
C、先秦
D、汉代
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