问答题
简答题
同化学改性和物理改性相比，酶法改性的优点有哪些？
【参考答案】
（1）酶解过程十分温和，不会破坏蛋白质原有的功能性质；
（2）最终水解产物经平衡后，含盐极少且最终产品的功能性......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
