单项选择题

有关硫胺素，下列哪些说法是不正确的（）。

A、硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶
B、硫胺素在碱性溶液中十分稳定
C、硫胺素的典型缺乏症为脚气病
D、谷类食物过分精细加工会损失硫胺素

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单项选择题

A、亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸
B、亚油酸、α-亚麻酸
C、亚油酸、花生四烯酸
D、α-亚麻酸、花生四烯酸

单项选择题

A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D、大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

单项选择题

A.花生四烯酸和硬脂酸
B.花生四烯酸和软脂酸
C.花生四烯酸和二十二碳六烯酸
D.二十二碳六烯酸和软脂酸