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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 餐饮服务食品安全操作规范

单项选择题

以下哪个温度范围适合储存生肉？（）

A.-18℃到-15℃
B.-5℃到0℃
C.0℃到4℃
D.25℃到30℃

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下列哪种食品容易导致营养不均衡？（）

A.炸鸡翅
B.水果沙拉
C.菜汤
D.烤鱼
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下列哪种食品容易存在异物污染？（）

A.汤圆
B.饼干
C.炖菜
D.面条
单项选择题
下列哪种食品不适宜长时间存放？（）

A.蛋糕
B.干果
C.熟肉制品
D.坚果类食品
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