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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 白酒酿造工考试

多项选择题

浓香型大曲酒酿造中,入窖酸度控制在1.2~1.7,因为()。

A.酸度太高,发酵困难
B.不必控制
C.酸度太低,发酵太快
D.酸度对发酵影响不大

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