多项选择题
A.酸度太高,发酵困难B.不必控制C.酸度太低,发酵太快D.酸度对发酵影响不大
A.200mLB.150mLC.100.0mLD.50.0mL
A.按季节调整辅料用量B.冬季可适当减少C.按出窖糟醅酸度调整辅料用量D.按出窖糟醅淀粉含量调整辅料用量
A.糠味B.苦味C.涩味D.霉味
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