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名词解释

蛋白酶抑制剂protease inhibitor

【参考答案】

存在于大豆棉籽花生油菜籽等植物中。能抑制胰蛋白酶糜蛋白酶胃蛋白酶等十三种蛋白酶的物质统称。
抗营养因子是指存在......

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