多项选择题

老年痴呆病人的饮食营养护理应注意（）

A.能自动进食者按平衡膳食配餐
B.有贪食症者，应控制总能量，保持正常体重和血糖，增加适量蔬菜
C.水果去核
D.少食油炸油煎食物，不食难咀嚼的食物
E.盛装食物的容器应适应病人的爱好，防拒食

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多项选择题

A.胃是食物消化、吸收的最要的场所
B.胃液有杀灭食物中的细菌的作用
C.脂肪的胃排空速度高于蛋白质
D.胃酸是强酸，在病理情况下对粘膜有较强的腐蚀作用
E.食物有刺激胃酸分泌的作用

多项选择题

A.能量过多
B.饮酒
C.食盐摄入过高
D.低脂肪饮食
E.少渣饮食

多项选择题

A.血清总蛋白
B.血清白蛋白
C.前白蛋白
D.运铁蛋白
E.视黄醇结合蛋白