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单项选择题
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。
A.万能磨碎机
B.锤式粉碎机
C.辊式粉碎机
D.增湿粉碎机
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相关考题
单项选择题
饮料酒按生产工艺可以分为发酵酒、蒸馏酒以及（）。
A.配制酒
B.预调酒
C.起泡酒
D.新工艺白酒
判断题
在酿酒生产中，踩窖的基本要求是沿边密踩，中间夏季稀踩、冬天密踩。
判断题
不完善粒是指收到损伤但尚有使用价值的颗粒，仅包含虫蚀粒。
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