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食品营养学
填空题
从化学性质和生理功能可将营养素分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、（）这七大类。
【参考答案】
膳食纤维和水
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填空题
人体所需的能量来源于食物中的产热营养素，即碳水化物，（）。
填空题
在总能量摄入量中糖类应占（），脂肪占20%—30%，蛋白质占11%—15%。
问答题
追求身体健康是全世界人类所希望的，请问下列哪种食物不在美国时代杂志所列举的十大健康食物之内？ 1.蓝梅（Blueberries）2.蒜头（Garlic）3.南瓜（pumpkin）4.红酒（Redwine）
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